Инфракрасный тепловой мост предназначен для поддержания в теплом состоянии готовых блюд на линиях раздачи заведений общественного питания, а также, благодаря своей мобильной конструкции, на выездных банкетах и фуршетах. В качестве нагревательного элемента используются керамические инфракрасные излучатели или инфракрасные лампы.
Тепловые мосты бывают 2 типов:
Инфракрасный тепловой мост предназначен для поддержания в теплом состоянии готовых блюд на линиях раздачи заведений общественного питания, а также, благодаря своей мобильной конструкции, на выездных банкетах и фуршетах. В качестве нагревательного элемента используются керамические инфракрасные излучатели или инфракрасные лампы.
Тепловые мосты бывают 2 типов:
- настольные - устанавливаются на стол или мармит,
- подвесные - крепятся к потолку.
Область применения
Инфракрасные тепловые мосты предназначены для заведений общественного питания и используются для подогрева:
- пиццы;
- картофеля фри;
- блинов;
- овощей;
- мясных и рыбных котлет;
- стейков;
- булочек и пирожков;
- креветок;
- кофе и чая.
Исполнение
Конструкция инфракрасного теплового моста позволяет удобно и компактно размещать тарелки с блюдами. От габаритных размеров моста зависит количество блюд, которые можно будет одновременно подогревать. В случае если необходимо подогревать одно или два блюда, можно включать лишь часть нагревательных элементов, чтобы сэкономить электроэнергию.
Достаточно часто тепловой мост используется в сочетании с мармитами или тепловыми столами. При таком применении данного оборудования обеспечивается оптимальный прогрев пищи как снизу (мармит или тепловой стол), так и сверху (тепловой мост).
Преимущества
- Мгновенный подогрев пищи.
- Высокая эффективность подогрева пищи.
- Возможность быстрого регулирования необходимой температуры подогрева пищи.
- Длительный срок службы.
- Инфракрасные волны воздействуют на пищу одновременно изнутри и снаружи.
- Выход на температурный режим нагревателей всего за 10 минут.
- Возможность непосредственного приготовления некоторых блюд.
Оптимальная высота установки излучателей над посудой с пищей – 350-550мм. Оптимальная мощность излучателей 400-650W.
| Время, мин | Холодное, начальная температура - 8С | Горячее, начальная температура - 81С | ||||
| Температура | Температура | |||||
| Каша | Суп | Чай | Каша | Суп | Чай | |
| 15 | 18,4 | 29,6 | 29,6 | 55 | 58 | 63 |
| 30 | 27,7 | 37,5 | 35,6 | 49 | 54,2 | 58,3 |
| 45 | 36,6 | 41,4 | 37 | 45,4 | 45,4 | 49 |
| 60 | 44,5 | 43,5 | 39,6 | 45,3 | 45,6 | 47,3 |
| 75 | 52,9 | 45,4 | 43,4 | 44,6 | 45,2 | 46,5 |
| 90 | 51 | 46,3 | 44,5 | 44,8 | 43,5 | 45,3 |
| 105 | 53,9 | 47,1 | 46,3 | 44,9 | 43,3 | 46,1 |
| 120 | 55,3 | 48,2 | 47,8 | 45,6 | 43,6 | 44,2 |
| 135 | 54,8 | 47,3 | 47,3 | 44,9 | 42,9 | 45,8 |
| Параметры | Значение |
| Ширина | от 655 до 1155 мм |
| Высота | от 350 до 450 мм |
| Напряжение | 230 В |
| Мощность | от 200 Вт – до 600 Вт. |
| Вес | 5 кг |
*** по пожеланию клиента параметры можно изменять, и делать под заказ.
