Центрифуга лабораторная Gluten Index 2115 предназначена для удаления излишков жидкости из сырой клейковины после отмывки в устройстве Gluten Washer 2100.
Принцип действия
Центрифуга представляет собой спенциализированный лабораторный прибор для отделения жидкой фракции из двух шариков сырой отмытой в солевом растворе клейковины. В зависимости от значения полученного индекса, клейковина оценивается как сильная или слабая.
Центрифуга лабораторная Gluten Index 2115 предназначена для удаления излишков жидкости из сырой клейковины после отмывки в устройстве Gluten Washer 2100.
Принцип действия
Центрифуга представляет собой спенциализированный лабораторный прибор для отделения жидкой фракции из двух шариков сырой отмытой в солевом растворе клейковины. В зависимости от значения полученного индекса, клейковина оценивается как сильная или слабая.
Если молекулярные цепочки связанных гидратированных белков глютенина и глиадина слабые, под действием центробежных сил, частички клейковины отрываются от основной массы, индекс уменьшается. Чем больше таких частиц удаляется, тем слабее клейковина.
| Параметры | Значение |
| Скорость вращения | 180-200 об/мин |
| Ситовые пакеты | 200/300 мм |
| Питание | 220 В |
| Габаритные размеры | 490х470х200 |
| Масса центрифуги Gluten Index 2115 | 19 кг |
